如果可以達(dá)到這樣一個(gè)穩(wěn)定生產(chǎn)環(huán)境的要求即稱(chēng)為“無(wú)塵車(chē)間”，或者稱(chēng)為“凈化車(chē)間”或通常叫的潔凈室、無(wú)塵室。因此，無(wú)論外部條件怎么變化，只要確保其室內(nèi)均能維持符合原先設(shè)定要求的潔凈度、溫濕度及壓力等性能。凈化車(chē)間從數(shù)極上可以分為若干等級(jí)，數(shù)值越小的凈化級(jí)別越高；



凈化系統(tǒng)是滿(mǎn)足操作時(shí)間要求所必需的，每次實(shí)驗(yàn)前必須打開(kāi)凈化系統(tǒng)至少1小時(shí)，同時(shí)點(diǎn)亮清潔站和紫外燈，入口凈化車(chē)間的基本要求是輸入凈化車(chē)間必須用緩沖室外表面上的消毒劑消毒，在無(wú)菌空氣中干燥，然后返回?zé)o菌室進(jìn)行檢測(cè)，記住纖維和產(chǎn)生粉塵的物品不應(yīng)帶到凈化實(shí)驗(yàn)室，不應(yīng)隨意取出無(wú)菌物品。


凈化車(chē)間的應(yīng)用，為在生產(chǎn)環(huán)境中提供無(wú)菌清洗提供了有利條件，這與凈化技術(shù)和凈化設(shè)備凈化車(chē)間進(jìn)氣和回風(fēng)系統(tǒng)的凈化技術(shù)和凈化設(shè)備的有效結(jié)合密不可分，緩沖區(qū)域，清潔區(qū)域等需要凈化設(shè)備的支持，需要電子聯(lián)鎖轉(zhuǎn)移窗口，更衣室需要清潔的儲(chǔ)存柜和空氣清新劑，在進(jìn)入凈化車(chē)間之前，必須安裝風(fēng)淋室和貨物風(fēng)淋房。


食品GMP和HACCP實(shí)施的一個(gè)非常重要的原則是生產(chǎn)過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)的可驗(yàn)證性。因此，在工廠(chǎng)設(shè)計(jì)中，要考慮生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量監(jiān)控、記錄、報(bào)警和工藝參數(shù)采集分析系統(tǒng)。加工設(shè)備和各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。凈化工程設(shè)備的選擇、專(zhuān)用設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造、各種管道的設(shè)計(jì)和安裝、電氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝要遵循食品GMP的原則。